株式会社あきんどスシローは1月28日、豊洲の目利きと江戸前の技を楽しめる「天下の魚市場 豊洲×スシロー」を、全国のスシローにて1月29日より開催すると発表しました。
1月29日から開催される「天下の魚市場 豊洲×スシロー」は、豊洲の目利きと江戸前の技がスシローで楽しめるフェアで、「豊洲 天然本鮪6貫盛り」は鮪の目利きで知られる豊洲の鮪専門仲卸「米彦」が厳選した天然本鮪の盛り合わせです。
天然の本鮪は身が引き締まり脂が程よくのっているのが特長で、今回はその中でも鮪を専門に取り扱う「米彦」が選別した上質な本鮪を使用。天然だからこそスッキリとした脂がとろける大とろ、鮪ならではの香りと旨みが味わえる赤身、煮切り醤油で漬けにしてさらに旨みを引き出した漬け赤身、赤身と脂のバランスが良い中とろと、炙りにした中とろ焦がし醤油、粒感を残したねっとり食感のねぎとろ包みと、6つの仕立てで提供されるとのことです。
また、豊洲の名店「大和寿司」監修の「江戸前の匠すし5種盛り」は、匠の技でネタの良さを引き出した江戸前すしを盛り合わせ、煮切り醤油で漬けにした漬け赤身、店内で酢洗いしたあじ、煮詰めを塗ったたこ、煮詰めとの相性が良いふっくら柔らかい穴子、塩いくらのコクと塩味が合う塩いくらといかの細巻と、江戸前すし5種が楽しめます。
さらにスイーツでは、創業100年の老舗玉子焼専門店「丸武」監修の伊達巻を使用した、新感覚の和スイーツも登場、伊達巻と宇治抹茶を使用したコク深いアイス、スシローの大学いもの盛り合わせも楽しめるとのことです。
- 豊洲 天然本鮪6貫盛り…税込1,120円～
- 豊洲 天然本鮪赤身…税込180円～
- 豊洲 天然本鮪中とろ…税込180円～
- 豊洲 天然本鮪大とろ…税込360円～
- 江戸前の匠すし5種盛り…税込880円～
- 伊達巻＆和スイーツ盛り合わせ…税込330円～
