料理研究家のリュウジさんが1月17日に、自身のYouTubeチャンネルにて、動画を公開しました。
今回の動画は、美味しんぼで作られた、にんにくスープの再現をする動画となっております。国民的な作品でもある美味しんぼ、懐かしく感じる方もいるのではないでしょうか。今回はにんにくスープだけではなく、小松菜と肉の炒め物も作るとのことなので、さっそく確認していきましょう。
まずは下処理から
まずは、にんにくの固い部分を切り落とし、瓶などで叩き、皮をむきます。その後にんにくをスライスします。スライスしているときのリュウジさんの寸劇は見所です。
続いて、炒め物に使う小松菜を洗います。よく洗ったら、小松菜の茎の部分に包丁を入れ、4～5㎝幅に切ります。
リュウジさんいわく、献立を作るときは、作り置きできるものから作るといいとのことです。
にんにくスープと炒め物、作成！
まずは、スープからです。牛脂を溶かし、にんにくを色がつくまで炒めます。その後、水を沸かし、鶏がらスープの素、ダシダ、塩、乾燥わかめ、コショウ、ごま油を入れたら完成です。
炒め物は、油を引き、下味をつけた豚バラ肉を炒めます。火が通ってきたら、小松菜の根元の部分、茎の部分の順で入れていきます。炒めたら、鶏がらスープ、醤油、みりん、小松菜の葉、コショウ、砂糖を入れれば完成です。
美味しんぼ料理の再現！
それではさっそく実食、お味の方はというと、牛脂のまろやかさと、にんにくの感じが出ているとのこと。小松菜と肉の炒め物の方は、小松菜の青臭さはあるものの、嫌な感じではなく、おいしくいただける仕上がりになっているとのこと。お好みで塩コショウを振るといいようです。
美味しんぼ好きの視聴者から好評
今回は美味しんぼの料理を再現ということでした。視聴者からは「美味しんぼ、とても好きで何度も読んでいる作品なので、再現レシピ面白かったです」「美味しんぼの再現良いね！小松菜と豚肉はいろんなのに合う！肉うどんにも使える！」と美味しんぼ好きの視聴者から好評の模様。シリーズ化を望む視聴者もいるようで、今後シリーズ化するか楽しみです。
