料理研究家のリュウジさんが12月25日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「200万食売れたあの弁当の作り方公開します」というタイトルの動画で、自身がファミリーマートとコラボ・監修した麻婆炒飯弁当のレシピを公開しました。
こちらのコラボ商品のレシピが気になっていたファンも多かったのではないでしょうか？ 今回は、そんなコラボ商品レシピの調理の様子をご紹介します。
付け合わせ、中華風きのこのお浸しも紹介
まずは付け合わせを作っていくリュウジさん。メインメニューの塩分量が高いので、あっさりしたきのこのお浸しを作っていきます。
しめじを袋のままレンジ加熱。袋にそのままごま油、鶏がらスープ、醤油、山椒を加えます。小ねぎを乗せて見た目も整えあっというまに付け合わせが完成しました。
まずは麻婆豆腐から作ります
ここからはメインメニューに取りかかります。炒飯を先に作ってしまうと冷めたり乾いたりしてしまうということで、温度調整がしやすい麻婆豆腐を先に作っていきます。
ポイントは、豚ひき肉を炒める時にしっかり焼き目をつけ香ばしさを出すことです。豆腐は絹でも木綿でもいいそうですが、コラボ商品に使っているのは絹豆腐なのでそちらがおすすめだそうです。
炒飯はレンジ調理で簡単に
お次は炒飯ですが、こちらはなんとフライパンを使わずレンジで作っていきます。
手順は、スキレットに材料を入れレンジ加熱するだけ。レンジで作ることでお弁当っぽく、焼いていない触感でしっとり目の炒飯ができあがるようです。焼いて作る炒飯ではないので、ごま油を入れ香ばしさをつけるのがポイントです！
気になる味と再現度は…
先に作っておいた麻婆豆腐を炒飯にかけたら完成です！
さっそく実食タイムに入りますが「やばい 美味すぎる」とつぶやくリュウジさん。付け合わせと炒飯の味つけをあえて抑えることで、麻婆豆腐との味のバランスを調整してるとのこと。お弁当でも別添えになっていた山椒との相性もバッチリ！ コラボ弁当の味もしっかり再現されているようで、スタッフからも好評の完成度でした。
ファンも嬉しい再現レシピ企画
今回は、リュウジさん監修・ファミリーマートコラボ麻婆炒飯のレシピ動画をご紹介しました。
こちらの再現レシピ企画ですが、「おぉー アレめっちゃ美味しかったので助かるー！」「ファミマで買えなかった麻婆チャーハン作り方教えてくれてありがとうございます。」と視聴者からも好評です。
コラボ商品について、「多分この動画が出るころには販売は終わってます」ということですが、食べた方もそうでない方も、ぜひ動画をチェックしてこのレシピの味を確かめてみてくださいね！
