料理研究家リュウジさんが10月9日、自身のYouTubeチャンネルで新しい動画を公開しました。
今回の動画では、肉料理の中でも手間のかかる「豚の角煮」を炊飯器でほったらかし調理で作っていました。
最後は角煮の副産物で絶品料理が登場します！
炊飯器で作る豚の角煮がヤバい！
今回の動画では、リュウジママとして「豚の角煮」を炊飯器で作る方法を教えてくれます！
動画冒頭から、ハイボールを飲んでいくリュウジママ。ほろ酔い状態で調理を開始していきます。
今回の材料を紹介します！
【炊飯器とろとろ角煮】
- 豚バラブロック…600g
- 水…200cc
- 酒…100cc
- 長ネギの青いとこ…1本分
- 生姜…20g
- 茹で卵5個
- 醤油…大さじ4と1／2
- 砂糖…大さじ4と1／2
- オイスターソース…大さじ1
- 味の素…6振り
豚の角煮は前にも動画を出しており、そのときは鍋で煮込んで作っていました。鍋で作る角煮も知りたい方はそちらの動画もチェックしてください。
豚の角煮を美味しく作るには2時間ほどかかり、その間火加減の調節など手間がかかってしまうそうです。しかし、炊飯器で作ると「火を見る必要が無いからめっちゃ楽」とリュウジさんが言っていました。注意点として、お米も角煮と一緒に食べたい方はご飯を炊いて冷凍保存しておくことをおすすめします。
炊飯器に豚バラ600g、水200cc、酒100cc、長ネギの青いとこ1本分、生姜20g入れ1回目の炊飯をします。ここで味付けをしないのは、豚肉に味が染みすぎて固くなってしまうのを防ぐためです。
次に、茹で卵5個、醤油大さじ4半、砂糖大さじ4半、オイスターソース大さじ1、味の素6振り入れ、2回目炊飯します。
炊飯が終了するとトロトロの角煮の完成です！
そりゃうまいよ〜絶品角煮チャーハン！
炊飯器角煮で大量のラードが出てくるのでそれを取ってただ捨ててしまわず、違う料理に使ってしまうさすが料理研究家リュウジさん。今回は角煮チャーハンを作っていきます！
【角煮チャーハン】
- 角煮から出たラード…大さじ1と1／2
- 卵…1個
- ご飯…200g
- 角煮…1切れ
- 長ネギ白いところ…1本分
- 角煮の煮汁…大さじ3
- 味の素…7振り
- 塩…2つまみ
- テーブルコショウ…4振り
- 紅生姜…適量
角煮から出たラード大さじ1と半分をフライパンで熱し卵を入れて焼き、ご飯200g、刻んだ角煮1切れ、刻んだ長ネギ、角煮の煮汁大さじ3、味の素7振り、塩2つまみ、テーブル胡椒4振りを入れて炒める 盛り付けて紅生姜を添えたら完成です。
リュウジさんは「このチャーハン食べたいがために、角煮作るもん！」と言ってしまうほど絶品チャーハンに仕上がっていました！私も早速作って食べてみたいです！
「時間も調味料だからね」「炊飯器レシピ！ 嬉しいーーー」視聴者にも大好評！
今回の炊飯器で作る角煮の動画に、視聴者の反応は「時間も調味料だからね」は名言！「炊飯器レシピ！ 嬉しいーーー」など炊飯器で簡単にできる料理は視聴者に大人気のようです。
また「角煮＋チャーハンは至高だし、素材を無駄なく作れるのがまた神」「チャーハンもヤバいですって」など副産物で作った角煮チャーハンも大好評でした。
このレシピは、豚の角煮が初めての人でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
