【くら寿司】ウニやイクラ、ノドグロなど高級食材を楽しむ! 「無添加うにといくら」フェア9/15開催

2023.09.12

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くら寿司は「無添加うに軍艦(一貫)」や「大粒いくら軍艦(一貫)」「紅鮭いくらにぎり」等を販売する「無添加うにといくら」フェアを、9月15日(金)から期間・数量限定で開催します。

「無添加うにといくら」フェア開催

くら寿司は「無添加うに軍艦(一貫)」や「大粒いくら軍艦(一貫)」「紅鮭いくらにぎり」等を販売する「無添加うにといくら」フェアを、2023年9月15日(金)から期間・数量限定で開催します。

フェアでは、ミョウバン不使用のウニのほか、イクラやノドグロ、えんがわ等、高級食材を使用したお寿司がラインナップしています。

「無添加うに軍艦(一貫)」は、一般的に形崩れを防ぐための添加物“ミョウバン”を使用していないため、ウニ本来の濃厚な旨みに加えて、口の中でとろけていくような食感と、鼻に抜ける上品な磯の香りが楽しめます。また、「大粒いくら軍艦(一貫)」は、大粒のイクラのみを厳選して使用し、プチっとした食感が特徴。くら寿司特製の醤油ベースのタレに漬け込み、コクを残しつつ味を染み込ませています。そして、「紅鮭いくらにぎり」は、旨みが凝縮された紅鮭のイクラを使用。その凝縮された旨みをより感じられるよう、イクラのお寿司では珍しく、軍艦ではなくシンプルなにぎりとして提供されます。

他にも、高級魚として知られるノドグロやえんがわ等を使用したお寿司も登場します。「肉厚炙りのどぐろ (一貫)」 は、脂乗りが良い大型サイズのノドグロを厳選。一晩かけて熟成させることで、ノドグロ本来の旨みを引き出しています。また、皮目を炙ることで、香ばしい香りと共に、皮目から溶け出す上質な脂の甘みと旨みを堪能できます。そして、「漬けえんがわ軍艦」は、高級食材であるえんがわを贅沢に使用。えんがわの旨みと脂の甘みを凝縮させる加工を施しており、更に醤油ベースのタレに漬け込むことで、よりコクが増し、とろっとした食感を味わえます。 「【鹿児島県産】かんぱち」は、高級魚であるカンパチを店内で皮引き、手切りして提供するため、鮮度は抜群。脂乗りがよく、コリコリとした食感が特徴です。

加えて、“極みの逸品シリーズ”の商品から「絶品手巻き」が登場。「イクラ、中トロ、ウニ」の3つの高級ネタを一度に味わうことができます。“ふり塩熟成中とろ”は、計算された塩分量で丁寧なふり塩加工を施すことにより、余分な水分を飛ばして旨みが凝縮しており、更に独自の熟成加工で旨みを引き出した中トロを、食べ応えのあるぶつ切りに。また、ミョウバンを使用していないため、ウニならではの濃厚な旨みが味わえる“無添加うに”や、プチプチ食感の“大粒いくら”と併せて、豊かな香りとパリッとした食感の有明海苔に包んで楽しめます。

高級食材として人気の高いウニやイクラをはじめ、ノドグロやえんがわ等の高級魚が贅沢に楽しめるこの機会に、くら寿司へどうぞ。

※“無添加うに”は、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料に加え、ミョウバンも無添加です。