【2023年最新】ラーメンの系統「〜系ラーメン」6選ご紹介｜特徴・発祥まとめ

2023.06.102023.06.15

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数多くの系統があるラーメンの中でも、昔から人気を誇る背脂チャッチャ系ラーメン。私は東京都江東区出身で”the下町育ち”です。ラーメン屋でアルバイトをしていたこともあり、無類のラーメン好き！

「背脂チャッチャ系ラーメンって気になるけど行ったことがない……。」「東京のおすすめラーメン屋を知りたい！」という方に向けて、5年以上背脂チャッチャ系ラーメンに通い続けた筆者が選ぶ、おすすめのお店3選をご紹介します！

1. ラーメンの系統とは？
2. 背脂中毒間違いなし‼︎ 背脂チャッチャ系ラーメンおすすめ3選
- 2.1. 背脂チャッチャ系ラーメンとは？
3. 背脂ラーメンの老舗「らーめん弁慶」
- 3.1. 価格帯：900円〜
- 3.2. おすすめ店舗：浅草本店
4. 濃厚スープが魅力！　こってりらーめんなりたけ
- 4.1. 価格帯：850円〜
- 4.2. おすすめ店舗：錦糸町店
5. 喰えばわかるさ！超ごってり麺ごっつ
- 5.1. 価格帯：790円〜
- 5.2. おすすめ店舗：亀戸本店
6. 背脂中毒は悪いことではありません‼︎

ラーメンの系統とは？

皆様も〇〇系といったラーメンの系統を聞いたことがあるのではないでしょうか？　まずは代表的な系統をご紹介いたします。

〇〇系の王道、家系ラーメン

家系ラーメンとは、神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメン。お店の名前に「○○家」とついているところが多かったことから、家系と呼ばれるようになりました。

つけ麺の元祖、大勝軒系ラーメン

カツオ節や煮干しなど、魚介系の出汁を使ったコクのあるしょうゆスープで中太麺を使用。東池袋大勝軒が発祥と言われ、数々の派生ラーメンを生み出しています。大勝軒という看板を見たことがある方も多いと思いますが、それが大勝軒系ラーメンです。

ジロリアン続出、二郎系ラーメン

見た目のインパクトが強烈な二郎系ラーメン。「ラーメン二郎」というお店が元祖。麺は極太面で、ニンニク、野菜、脂の量を選ぶことができ、自分の好みに合わせて注文できます。ボリューム満点で成人男性でも並盛りを食べきれない方も多いでしょう。中毒性があり常連になる方も多い。その中でも熱狂的なファンは「ジロリアン」と呼ばれています。

背脂中毒間違いなし‼︎ 背脂チャッチャ系ラーメンおすすめ3選

そして今回おすすめのお店3選をご紹介する背脂チャッチャ系ラーメン！　
上記3つの系統より知名度は劣りますが、私個人的には一番のラーメンです！

背脂チャッチャ系ラーメンとは？

そもそも背脂チャッチャ系ラーメンとは、煮込んだ豚の背脂をスープに入れるために、網で「チャッチャッ」と振りかける動作から、この名前が使われるようになったと言われています。

背脂チャッチャ系といっても脂っこいラーメンから、意外とサッパリしているラーメンまで多数存在。幅広い方におすすめできます。私はハマりすぎて、週1回食べる生活を5年以上続けておりました。そんな私がおすすめする”背脂チャッチャ系ラーメン3選”をご紹介したいと思います！

背脂ラーメンの老舗「らーめん弁慶」

「らーめん弁慶」さんは、東京の下町を中心に浅草、堀切、門前仲町と店舗がある背脂たっぷりの人気ラーメン店です！　私が最初に食べた背脂チャッチャ系で、背脂がたっぷりと乗っておりますが、意外とさっぱりしていてスルスル食べれます！「脂っこいラーメンは胃がもたれるから苦手……。」という方でもご安心！　脂の量も調整できるのでお好みに合わせてご注文ください！

価格帯：900円〜

スタンダードのしょうゆラーメンは900円。みそラーメンは950円と少しだけ金額が違います。私のおすすめはしょうゆの「チャーシューめん」。大きな自家製チャーシューは食べると口の中でとろけます。値段は1,100円。

おすすめ店舗：浅草本店

営業時間：午前11時～翌朝4時
所在地：台東区花川戸2-17-9
電　話：03-5828-7355
定休日：年中無休
アクセス：東武浅草駅　徒歩5分
　　　　　東京メトロ銀座線・浅草駅徒歩6分

濃厚スープが魅力！　こってりらーめんなりたけ

私が通っていたのは「こってりらーめんなりたけ錦糸町店」。主力メニューは濃厚背脂ラーメン。醤油と味噌の2種類があり、どちらも濃厚なスープと背脂の相性がバツグンです。

価格帯：850円〜

私のおすすめはスタンダードのしょうゆラーメン。お値段は850円。厨房でチャッチャされたラーメンには、濃厚な背脂がたっぷりとのっており、スープも濃厚な味わいで癖になります。器も背脂でドロドロです。（良い意味です）

おすすめ店舗：錦糸町店

営業時間：11:00～翌3:00
所在地：東京都墨田区錦糸3-3-2
電　話：03-5637-7456
定休日：水曜日
アクセス：JR錦糸町駅徒歩1分

喰えばわかるさ！超ごってり麺ごっつ

名前の通り「超ごってり」ラーメンがウリのお店です。私の中で史上最強のラーメン。事実私が5年以上通っていたお店も「超ごってり麺ごっつ　亀戸本店」さんです。濃厚なパンチ力のあるスープに、たっぷりの背脂、モチモチの極太縮れ麺がベストマッチしています。

価格帯：790円〜

今時めずらしいお値段700円台です！　しょうゆ、みそラーメンのほかに「みそバターコーンラーメン」「超濃厚カレーラーメン」といったユニークなメニューもございますが、おすすめはしょうゆラーメン。背脂の量は「少なめ（控えめ）」「ごっつ（多め）」「ごてごて（超多め）」から選べます。私はいつもパンチ力を求めて「ごてごて」を選びますよ！